北京晚报《健康专列》
辽宁地区位于黄渤海之滨，从旅顺到西朝鲜湾海域可以说是我国海参产区的最北端。辽宁地区所出的海参，一年中真正的生长期仅有半年时间。海参生长缓慢，产量有限，但营养积累更加充分，品质自然更好。
参中极品——大连海参
“参中上品数辽参，辽参极品看大连”。年，“大连海参”被认定为国家地理标志产品。实至名归成为我国上乘海参的杰出代表。
大连独特的地理环境，优质的海洋资源为优质海参的生长繁育提供了理想的港湾。大连位于我国寒暑交界地带，又加上特殊的大陆架结构，这一地区海底经常有南北、冷暖水流的交汇，海水交换能力和自净能力都好于其他海域，营养物质更新频繁，更加丰富。
湍急的海流，造就了大连海参特有的弹性紧致的口感特征。与此同时，由于海参要经常处于运动的状态，所以生长起来比较缓慢，但营养物质积累充分，品质更高。
“海参窝子”见识纯正大连野生海参
大连海参以品质著称。海岸沿线，随处可见海参养殖的围堰，但真正可以产出极品野生海参的天然海洋牧场却十分鲜见。大连老偏岛海洋牧场却是其中一个。
大连老偏岛海洋牧场坐落在交流岛附近，自古以来就有“海参窝子”的美誉。这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长十分缓慢。也因此，这里所产的野生海参肉质筋道，营养价值最高。
“这种生长在这种天然海域的野生刺参与圈养海参完全不同，”包鹏云老师指出，“刚刚捕获的海参可以从外观上一眼判断出是否为野生海参”。
老偏岛海洋牧场的野生海参通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮。而圈养的海参因为长期食用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。
低质海参充斥市场大连海参行踪难觅
“黄、渤海沿岸的辽宁、山东地区可以视为我国刺参的原产地。但如今北方的以及南方福建、浙江、江苏也都有刺参养殖”，包鹏云老师认为，目前我国海参产业可以大体分为三大圈层。三大圈层以地域划分，各具特点，海参品质也存在一定差异。
首先以大连为代表的辽宁地区，该地区消费市场成熟，市场竞争充分，加上先天地理优势，海参产品品类丰富，品质上乘。
烟台、威海同样是我国海参产业发展的传统优势地区。另外,近年来福建、浙江等南方省区的海参产业发展同样值得杭州治疗白癜风效果最好的医院白癜风应该注意什么
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