这个项目由国际慢食协会生物多样性基金发起并管理
“美味方舟”计划取自诺亚方舟的概念,致力于保护世界各地濒临灭绝的地标性食材和美食
据新华社米兰7月8日新媒体专电 2015米兰世博会国际慢食协会馆8日举行新闻发布会,宣布将于今年9月底举行国际慢食协会北京大会,届时将有100种濒临灭绝的中国食材和美食集体亮相,参与入选世界“美味方舟”项目,以期获得公众及美食爱好者的关注
据大中华区慢食协会发起人之一林光颂介绍,国际慢食协会北京大会将于2015北京国际设计周期间举办,参与9月底在天竺空港工业区举办的设计交易会,预计还会有20多个国家的代表携带珍贵食材应邀前来
据悉,入选“美味方舟”的食材和美食必须符合由小规模手工艺生产者制作、采用可持续的农业北京晚报广告耕作方法生产等条件该项目自1996年启动以来,已经从全球几十个国家挑选入围了3000多种食品,包括来自荷兰马斯特里赫特的小牛肉馅饼、巴西的巴巴苏及东北部土生水果温布、美国特拉华湾的牡蛎等
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