如果说，过去北京城的街道是“鱼骨刺”，那么现在的北京城布局就是“画大饼”，这话从何说起呢？您且听我们细细道来。
整齐的胡同始自元大都
北京的胡同是从元代兴起的，元大都的格局极大地影响着胡同的格局。
正式因为元大都像棋盘般整齐的布局，使得火弄、胡同这样的小街也是横平竖直，极为规整的。而且由于皇城几乎在城市中间，阻断了城市的东西通路。因而大街多南北向，而胡同作为大街的连系与通道便多为东西向。
再者，根据北京的北半球中纬度的地理位置，座北朝南的房屋可以得到充足的日照，冬暖夏凉。东西向的胡同也适宜建造朝南向的房屋，因此最典型北京胡同格局是鱼骨刺式的：一条较大的胡同或街道南北向在中间，两边是东西向排列整齐的胡同。
明代北京地图
现在，北京内城还保留着许多元代的道路格局和鱼骨刺式的胡同格局，最典型的是锣鼓巷、东四、西四各条胡同。
南锣鼓巷地图
您看出“鱼骨刺”来了吗？
不规整的街道从何而来
除了这种主要的胡同格局外，也有南北向的胡同，弯曲的胡同等。不过这些主要在外城，即原来的宣武区、崇文区。为什么会出现这些胡同格局呢？主要原因有三个。
乾隆十五年北京地图局部
一、外城是明中期后建成的，没有经过严格规划，街道是在城市发展中逐渐自然形成的。它要依地形等各种因素变换，不可能是非常规整的。
二、外城多河流、湖泊。原宣武区水流汇向陶然亭，原崇文区水流向龙潭湖。所以胡同依水流而建，也就变得很曲折。
三、由旧城向新城“抄近道”形成的街道胡同。原宣武区的很大一部分是原金中都旧城，元大都正在其东北建设，建成后旧城的人往来新城区，抄近道自然形成斜向街道、胡同。
因河流而成的胡同
下面咱们仔细说说因河流而形成的胡同，这其中最典型的要数长巷诸条和草厂诸条。
长巷诸条从打磨厂自北向南，穿过鲜鱼口东段，斜向东南。这里原有泄水河，长巷头条依河的东岸而建，此后诸条也沿河的走向兴建，形成一片斜向胡同群。
这泄水河是怎么来的呢？《天府广记》中记载：“（明）正统间因修城壕，作坝蓄水，虑恐多水溢，故于正阳桥东南低洼处开壕沟，以泄其水。”泄水河从前门东南的壕口，穿过打磨厂，到北孝顺胡同和长巷头条，流向东南，一直通向左安门外的护城河，与大运河相汇合。
明代顺应地势修通了自正阳门始的三里河河道，斜穿过鲜鱼口地区。因此，这一地区的街巷、胡同肌理以三里河河道走向为主导，呈现不规则的网状交错结构，形成弧形，倾斜及南北走向的胡同。
草场头条
草场诸条共十条南北走向的胡同，是北京仅有的一片大规模南北走向的胡同群，形成了东西向，斜向为主的四合院建筑群。其布局既顺应西北高东南低的地形走向，也考虑胡同排水至三里河的需要，是具有自然生长、形成和发展而来的独特的街巷胡同院落肌理。
至于草场的名字是怎么来的，是因为早年间这里是羊房草场的一部分，是明政府养羊积草之地，故名。至今，在胡同中，不经意间还会看到老店铺的痕迹，精美的石雕、木雕的房檐屋角和彩绘，使人仿佛在刹那间来到历史的深处……
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